Initiation à l’analyse sensorielle du thé : mettre des mots sur les sensations

À propos de cette activité à Paris / Île-de-France

🍃 Initiation à l’analyse sensorielle du thé
Apprendre à mettre des mots sur ses sensations
Boire un thé est un plaisir.
L’analyse sensorielle va un peu plus loin : elle invite à observer, sentir et décrire ce que révèle la tasse.
Au lieu de dire simplement « j’aime » ou « je n’aime pas », on apprend à reconnaître les nuances :
🌸 floral, 🍑 fruité, 🍯 miellé, 🌿 végétal, 🌰 boisé…
Petit à petit, chacun développe sa bibliothèque sensorielle : une mémoire des arômes et des sensations.
Une dégustation qui mobilise les cinq sens
L’analyse sensorielle fait appel à tout le corps :
👀 Vue : Observer les feuilles et la couleur de la liqueur.
✋ Toucher : Sentir la texture et la densité des feuilles.
👂 Ouïe : Écouter le craquant d’une feuille bien séchée.
👃 Odorat : Découvrir les arômes des feuilles sèches et infusées.
👅 Goût
Identifier les saveurs, la texture et la longueur en bouche.
🌸 Comment les arômes se révèlent
Comme un parfum, le thé évolue en trois temps : l'attaque, le coeur et le fond.
Pendant l’atelier, nous suivrons un protocole simple :
🔎 Observer les feuilles sèches
💧 Infuser le thé avec précision
👃 Sentir les feuilles infusées
👀 Observer la liqueur
👅 Déguster et identifier les arômes
🌿 L’esprit de l’atelier
Un moment pour :
✨ éveiller ses sens
✨ découvrir la richesse aromatique du thé
✨ apprendre à décrire ce que l’on ressent
Car chaque thé raconte une histoire… et l’analyse sensorielle nous apprend simplement à l’écouter. 🍃
📍 Informations pratiques
📅 Vendredi 20 mars 2026
🕓 16h00 à 18h00
🏛️ Alma Tea Gallery
10 avenue de Versailles, 75016 Paris
🎟️ Places très limitées (7 personnes)